Jarrotin de porc demi-sel
Catégorie : Porc
Référence :
Description : Le jarrotin (ou jarret de porc avant) est le morceaux de viande entourant le tibia des pattes avant. Il s'agit donc d'un morceau osseux et un peu gélatineux.
Moins charnu que le jarret porc (encore appelé jambonneau ou jarret de porc arrière), il pèse en moyenne 500g.
Il entre dans la composition de nombreux plats "régionnaux" : choucroute garnie, petit salé au lentille, soupe aux choux...
De manière générale, c'est un produit qui peut se braiser, se mijoter, se rôtir au four.
Tarif général
10,50 € ttc le kg
Moins charnu que le jarret porc (encore appelé jambonneau ou jarret de porc arrière), il pèse en moyenne 500g.
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