Filet de canard
Catégorie : Volailles
Référence :
Description : Il s'agit de la pièce de viande formant la poitrine de l'animal.
Bien qu'il s'agisse du même morceaux de viande, le filet de canard ne doit pas être confondu avec le magret de canard.
Effectivement, si le filet vient d'un canard non gavé, le magret de canard est un filet de canard prélevé sur un canard gras (c'est à dire qu'il a été gavé pour faire du foie gras).
Ainsi, bien souvent, le filet de canard présentera une couche de graisse bien plus fine que le magret côté peau.
Conditionné par paquet de 2 S/V. Vendu au détail également
Tarifs généraux :
- Prix de gros (>1 kg) : 15,30 € ttc le kg
- Prix de détail (<1 kg) : 16,44 € ttc le kg
Bien qu'il s'agisse du même morceaux de viande, le filet de canard ne doit pas être confondu avec le magret de canard.
Effectivement, si le filet vient d'un canard non gavé, le magret de canard est un filet de canard prélevé sur un canard gras (c'est à dire qu'il a été gavé pour faire du foie gras).
Ainsi, bien souvent, le filet de canard présentera une couche de graisse bien plus fine que le magret côté peau.
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