Côte de boeuf
Catégorie : Boeuf
Description :
Issue du milieu de train de côtes, entre la
5e et la 11e côte, la côte de bœuf correspond aux muscles recouvrant ses côtes.
La viande,
persillée et à fibres courtes, est tendre et savoureuse.
Pièce pesant environ 1,2 à 1,4 kg.
Tarif général 2026 :
- 30,07 € ttc le kg
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