Côtes de veau
Catégorie : Veau
Description : Il existe différents types de côtes, qui forment la cage thoracique et protègent les poumons :
- les côtes premières, les plus charnues avec une belle noix et légèrement grasse sur les bords
- les côtes secondes, plus entrelardées que les premières et présentant un manche plus incurvé
- les côtes découvertes, qui ne sont révélées qu'une fois l'épaule retirée, plus ferme et plus grasses
- les côtes filet, les plus large et prélevées dans la longe
Ici, nous vous proposons généralement les côtes filets. N'hésiter pas à demander à nos bouchers
Tarifs généraux
- Prix de gros (>1kg) : 17,41 € ttc le kg
- Prix de détail (<1kg) : 19,45 € ttc le kg
- les côtes premières, les plus charnues avec une belle noix et légèrement grasse sur les bords
- les côtes secondes, plus entrelardées que les premières et présentant un manche plus incurvé
- les côtes découvertes, qui ne sont révélées qu'une fois l'épaule retirée, plus ferme et plus grasses
- les côtes filet, les plus large et prélevées dans la longe
Ici, nous vous proposons généralement les côtes filets. N'hésiter pas à demander à nos bouchers
Tarifs généraux
- Prix de gros (>1kg) : 17,41 € ttc le kg
- Prix de détail (<1kg) : 19,45 € ttc le kg
Prix : 19,45€
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